PLANEJAMENTO FÍSICO E INFRAESTRUTURA DE COZINHAS

 

LEGISLAÇÕES DE APOIO: ABNT / RDC´s / NR´s DO SEGMENTO.
 

CARACTERÍSTICAS FÍSICAS DE E DIMENSIONAMENTO.

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NORMAS E RECOMENDAÇÕES EM DESENHO ARQUITETÔNICO.

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ESTUDO PRÉVIO / DIMENSIONAMENTO / ELABORAÇÃO DO PROJETO.

 

MEMORIAL DESCRITIVO / CRONOGRAMA DA OBRA.

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DEFINIÇÃO DOS EQUIPAMENTOS.

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LAYOUTS, PLANTAS, E FLUXOS DE PRODUÇÃO.

 

APROVAÇÃO DO PROJETO NA VIGILÂNCIA SANITÁRIA.

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EXECUÇÃO E SUPERVISÃO DO PROJETO.

 

REPAROS E REFORMAS EM UNIDADES DE ALIMENTAÇÃO.

 

PROJETOS DE RESTAURANTES, PADARIAS E LANCHONETES.

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ESTUDOS DE CASOS E EXERCÍCIOS DE PROJETOS.